Tìm hiểu lợi ích của việc ăn củ dền trong thai kỳ
28-04-2021

 
Củ dền hay củ dền đỏ (red beet) là một trong nhiều loại củ cải đường có thể có hoặc không phải là thức ăn nằm trong những món ăn ưa thích của bạn. Đó là một loại rau ăn lá và củ có nhiều màu sắc nhưng dễ nhận biết nhất là màu đỏ tươi đẹp mắt. Hương vị của đất nhưng hơi ngọt của chúng kết hợp tốt với bất cứ thứ gì từ salad đến sinh tố.
 
Các bằng chứng thí nghiệm đã khẳng định củ dền chứa hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng, khiến chúng trở thành một lựa chọn thông minh để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn khi mang thai.
 
Dưới đây là thông tin thêm về củ dền, lý do tại sao đây là món ăn tốt cho bạn và cách bạn có thể nấu ăn món củ dền tại nhà.
 
Lợi ích của củ dền khi mang thai
 
Củ dền - củ cải đường chứa nhiều vitamin và khoáng chất và có thể được chế biến theo một số cách rất là ngon. Ngoài hương vị và giá trị dinh dưỡng, chúng còn có thể cung cấp cho bạn và con bạn một số lợi ích sức khỏe bổ sung.
 
Giữ cho bạn thường xuyên
 
Khi mang thai, các hormone có thể làm cho quá trình tiêu hóa của bạn trở nên chậm chạp. Ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp tránh táo bón khi mang thai bằng cách giữ cho bạn thường xuyên đủ chất xơ cần thiết.
 
Củ dền giàu chất xơ: Một cốc chứa gần 4 gam, tức là khoảng 14% so với mức khuyến nghị hàng ngày là 28 gam. Vì vậy, hãy ăn uống đầy đủ để mọi thứ luôn vận động!
 
Có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh
 
Củ dền cũng là một nguồn cung cấp folate hay axit folic dồi dào. Và bổ sung đủ axit folic có thể giúp ngăn ngừa một số vấn đề về phát triển khi sinh ra, như chứng thiếu não và nứt đốt sống.
 
Theo nguồn tin đáng tin cậy của chúng tôi, trong thời kỳ mang thai, bạn nên đặt mục tiêu nạp 400 microgam folate hoặc axit folic mỗi ngày. Tuy nhiên, một số trường hợp mang thai có nguy cơ cao có thể cần nhiều axit folic hơn đáng kể, vì vậy bạn nên kiểm tra từ lời khuyên của bác sĩ.
 
Rất khó để có đủ folate chỉ từ chế độ ăn uống thông thường. Vì vậy, cùng với việc ăn củ dền, bạn cũng nên bổ sung vitamin chất lượng cao trước khi sinh có chứa axit folic hoặc folate.
 
Có thể giúp chữa bệnh thiếu máu
 
Thiếu máu do thiếu sắt có thể xuất hiện trong thai kỳ và dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi và suy nhược. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung 30 đến 60 miligam sắt mỗi ngày.
 
Mặc dù củ dền không chứa nhiều sắt như bít tết, nhưng chúng là một nguồn khoáng chất tốt từ thực vật - rất tốt cho những người ăn chay và ăn chay muốn tăng cường ăn vào.
 
Có thể ngăn ngừa hạn chế sự phát triển kém của thai nhi
 
Một số nhà nghiên cứu thai nhi và trẻ sơ sinh đang xem xét củ dền và tiềm năng của chúng trong việc ngăn ngừa hạn chế sự phát triển của bào thai. Làm thế nào điều này có thể hoạt động tích cực?
 
Chà, hạn chế tăng trưởng thường do các vấn đề với nhau thai. Lưu lượng máu qua nhau thai có thể được cải thiện nhờ nitrat có trong củ dền. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để đánh giá mức độ hữu ích của việc bổ sung củ dền và nitrat trong thai kỳ.
 
Có thể giảm nguy cơ tiền sản giật
 
Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu năm 2018 cũng đã tìm hiểu xem việc bổ sung nước ép củ dền vào chế độ ăn uống có thể làm giảm huyết áp, đặc biệt là về nguy cơ tiền sản giật .
 
Mặc dù chỉ riêng nước ép củ dền không làm giảm chỉ số huyết áp, nhưng một nghiên cứu mới hơn vào năm 2020 trên chuột mang thai đã mang lại một số kết quả khả quan. Những con chuột được uống nước củ dền có huyết áp thấp hơn và cải thiện chức năng mạch máu so với đối chứng.
Một lần nữa, cần có thêm nghiên cứu ở người để đánh giá lợi ích có thể có này.
 
Giúp duy trì cân nặng 
 
“Ăn cho hai người” có thể không được khuyến khích khi mang thai. Nhóm bác sĩ chuyên sản phụ khoa có lời khuyên bạn nên nạp thêm 340 calo mỗi ngày bắt đầu từ gia đoạn tam cá nguyệt thứ hai tức giai đoạn thai kỳ 4 – 6 tháng. Lượng calo đó tăng lên 600 calo mỗi ngày nếu bạn đang mang song thai.
 
Củ dền là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn vì chúng chứa nhiều vitamin C, kali, chất xơ, folate, mangan và sắt - tất cả đều chứa ít calo (70 mỗi cốc) và chứa 87% hàm lượng nước.
 
Tác dụng phụ và rủi ro khi ăn củ dền trong thai kỳ
 
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh là không có vấn đề gì với việc ăn củ dền khi mang thai.
 
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng ăn củ dền có thể khiến nước tiểu và phân của bạn có màu hồng hoặc đỏ.
 
Các nhà nghiên cứu gọi hiện tượng này là nước tiểu củ cải, và nó có thể ảnh hưởng đến 14% dân số. Nó thường vô hại - nhưng nó có thể đáng báo động.
 
Hãy cho bác sĩ biết nếu nước tiểu hoặc phân của bạn thường xuyên có màu đỏ / hồng sau khi ăn củ dền. Trong một số trường hợp, đó có thể là dấu hiệu bạn bị thiếu sắt. Trong những trường hợp khác, có thể vì một lý do khác mà cần phải thử nghiệm thêm.
 
Củ dền cũng chứa nhiều đường so với các loại rau khác, vì vậy, đối với các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn, điều độ là chìa khóa.
 
Bạn cũng có thể muốn trò chuyện với bác sĩ nếu bạn dễ bị sỏi thận. Củ dền - cùng với sô cô la, rau bina, quả hạch, cây đại hoàng và một số loại trà - có chứa oxalat, có thể dẫn đến nhiều sỏi hơn.
 
Tuy nhiên, tiêu thụ vừa phải những thực phẩm này thường không phải là vấn đề.
Tìm hiểu thêm thực những thực phẩm cho bà bầu > http://novaco.vn/thuc-pham-nao-tot-cho-ba-bau-d433.html
 
Chế biến rất đơn giản
 
Bạn có thể tìm thấy ‘dền ở hầu hết các khu vườn, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản ’. Ở dạng thô, chúng có thể trông hơi bẩn và đáng sợ. Hãy chà kỹ chúng và cắt bỏ phần cuống xanh, để lại khoảng 1 inch. Làm như vậy sẽ giúp chúng không bị chảy nước khắp nơi trong quá trình nấu nướng.
 
Nướng
 
Để nướng củ dền, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở 400 ° F. Đặt củ dền đã chà vào giấy bạc hoặc khay nướng và nướng trong 45 đến 90 phút, tùy thuộc vào số lượng bạn nướng mỗi lần. Cẩn thận lấy chúng ra khỏi lò và sau đó nhẹ nhàng lột sạch vỏ da ra trước khi thái và ăn.
 
Lò vi sóng
 
Trong trường hợp bạn không muốn đốt lò nướng, bạn cũng có thể cho củ dền vào lò vi sóng. Chỉ cần cho 2-3 củ dền nhỏ vào một chiếc đĩa dùng được trong lò vi sóng với một chút nước, sau đó đun ở nhiệt độ cao trong 8 đến 15 phút hoặc cho đến khi chúng mềm. Hãy cẩn thận khi lấy chúng ra khỏi lò vi sóng – nếu bạn không muốn bị bỏng!
 
Nước ép
 
Nếu có máy ép trái cây ở nhà, bạn có thể ép một củ dền nhỏ với táo hoặc cam để tạo ra một loại nước giải khát thơm ngon. Bạn cũng có thể trộn củ dền nước ép của mình với 100 phần trăm nước ép táo hoặc cam.
Xem thêm > http://novaco.vn/bai-thuoc-chua-dong-thai-va-om-nghen-bang-thao-duoc-huong-phu-cuc-hieu-qua-d260.html
 
Đóng hộp
 
Củ dền đóng hộp là một lựa chọn khác nếu bạn không có nhiều thời gian. Chỉ cần đảm bảo rửa sạch hoặc chọn các loại có ít hoặc không có natri để tránh thêm quá nhiều muối trong chế độ ăn uống của bạn.
 
Một số cửa hàng thậm chí còn bán củ dền nấu sẵn đóng gói trong phần sản phẩm. Bạn có thể cho thêm củ dền đóng hộp hoặc nấu sẵn vào món salad, món xào, súp - hoặc ăn riêng.
 
Sinh tố
 
Đó là điều đúng đắn! Bạn thậm chí có thể cho củ dền vào ly sinh tố hàng ngày của mình. Cắt củ dền tươi hoặc mềm thành những miếng nhỏ và kết hợp chúng với các loại trái cây và rau yêu thích của bạn.
 
Các bác sĩ dinh dưỡng là các nhà phát triển công thức dinh dưỡng tại viện dinh dưỡng đã tìm hiểu và đưa ra gợi ý công thức dinh dưỡng tốt như sau:
 
• 1/2 chén củ dền xắt nhỏ (còn vỏ)
• Miếng gừng tươi cỡ khoảng 1/2 inch, gọt vỏ
• 1/2 cốc nước cam
• 1/2 cốc nước lã
• 1 quả chuối đông lạnh
• 1 cốc dâu tây đông lạnh
 
Xay trong máy xay công suất lớn cho đến khi mịn như kem mới đạt.
 
Sự thèm muốn thực phẩm này có phụ thuộc giới tính không?
 
Các nhà nghiên cứu đã không tìm thấy mối liên hệ giữa việc thèm ăn một số loại thực phẩm và nhiễm sắc thể giới tính của em bé. Thay vào đó, họ xác định rằng những người mang thai có xu hướng thèm ăn các loại thức ăn khác nhau tùy thuộc vào nơi họ sống và văn hóa của họ.
 
Cách đáng tin cậy nhất để biết giới tính của con bạn là siêu âm giải phẫu của bạn trong các tuần từ 18 đến 22 hoặc thông qua xét nghiệm xét nghiệm máu vào khoảng tuần 9 hoặc 10.
 
Tóm lại
 
Các bác sĩ chuyên sản phụ khoa thường gợi ý tăng cân lành mạnh trong thai kỳ, nhưng điều này có thể dựa trên cân nặng của bạn trước khi mang thai. Ăn một chế độ ăn với nhiều thực phẩm toàn phần có thể giúp bạn đạt được mục tiêu này đồng thời cung cấp dinh dưỡng tối ưu cho em bé của bạn.
 
Hãy thử lấp đầy một nửa đĩa của bạn với trái cây và rau tươi, như củ dền, vào bữa ăn. Và kiểm tra với bác sĩ của bạn nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác liên quan đến những gì để ăn trong thai kỳ của bạn.
Nguồn : http://novaco.vn/