​Bất ngờ những lợi ích sức khỏe từ rau sam
20-10-2020
Rau sam là một loài có dại có thể làm rau ăn và làm thuốc chữa bệnh. Nó có vị hơi chua hoặc mặn giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng,  viatmin và khoáng chất. Trong những năm gần đây rau sam thường được dùng nhiều trong các sản phẩm đã được công bố thực phẩm bổ sung như một loại nguyên liệu dược. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tại sao loài rau dại này lại được dùng nhiều tới vậy nhé.
 

 
Rau sam đã được sử dụng hàng ngàn năm. Ngày nay, nó thực sự được sử dụng trong món salad, trong súp, cùng với các món ăn khác. Đó là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho món ăn mà không làm tăng đáng kể hàm lượng calo hoặc thậm chí chất béo trong bữa ăn. Mặc dù nhiều người chỉ sử dụng do hương vị hơi thơm của nó trong các món ăn của họ, nhưng có một số lý do chính khác khiến chunsgd dược dùng nhiều hơn cả đó là các lợi ích sức khỏe mà chúng đem lại.

1. Phòng chống ung thư

Ung thư đã trở thành một trong những căn bệnh phổ biến và bi thảm nhất trên thế giới, vì vậy rất nhiều món ăn chống ung thư được ngưỡng mộ. Rau sam cũng là một trong những loại thực phẩm chống ung thư tốt nhất có chứa lượng đáng kể vitamin C và vitamin A, cả hai đều hoạt động như chất chống oxy hóa để ngăn ngừa một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và ung thư miệng. Ngoài ra, nó còn chứa các hợp chất sắc tố betalain giúp cây có màu vàng và đỏ đặc trưng. Beta-cyanins và beta-xanthin có liên quan đến tác dụng chống đột biến trong cơ thể, có nghĩa là chúng ngăn chặn các gốc tự do gây đột biến trong các tế bào khỏe mạnh, do đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

2. Ngăn ngừa đau đầu và đau nửa đầu

Vitamin B2 có trong rau sam là một lựa chọn đã được chứng minh để đối phó với chứng đau nửa đầu. Bổ sung thực phẩm giàu vitamin B2 đã được chứng minh là một phương pháp chữa đau đầu tự nhiên và giảm tần suất đau nửa đầu, ngoài ra nó có thể giúp giảm các triệu chứng và cơn đau trong cơn đau nửa đầu, cũng như rút ngắn thời gian. Các bác sĩ thường khuyên dùng vitamin B2 liều cao 400 mg như một phương pháp điều trị dự phòng cho chứng đau đầu và những người thường xuyên bị đau nửa đầu nghiêm trọng.

3. Phát triển trí não trẻ em

Các nghiên cứu trước đã tiết lộ rằng hàm lượng omega-3 cao ở trẻ nhỏ dẫn đến giảm các rối loạn phát triển nhất định, như tự kỷ, và các vấn đề khác ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ em trên thế giới. Do đó, các thực phẩm giàu omega 3 trong chế độ ăn uống thường xuyên của bạn sẽ giúp giảm tất cả các rối loạn phát triển ở trẻ em.

4. Giúp xương chắc khỏe

Rau sam chứa nhiều loại khoáng chất làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh cho những người muốn bảo vệ xương của họ. Sắt, canxi, magiê và mangan là tất cả các nguyên tố cần thiết để phát triển mô xương và tăng tốc quá trình chữa lành xương trong cơ thể chúng ta. Điều này có thể giúp bạn ngăn ngừa loãng xương, một tình trạng phổ biến liên quan đến tuổi tác ảnh hưởng đến hàng triệu người.

Xem thêm các dược liệu khác tại đây: http://novaco.vn/cao-duoc-lieu/

5. Sức khỏe tim mạch

Rau sam chứa hàm lượng axit béo omega-3 rất cao, được coi là nguồn tốt nhất cho các axit béo có lợi này. Omega-3 giúp giảm lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể và thúc đẩy sự cân bằng cholesterol lành mạnh hơn trong máu của chúng ta. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có nhiều omega-3 đã được chứng minh là làm giảm đáng kể bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch, do đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, kali có trong vílane giúp giảm huyết áp do hoạt động của nó như một chất giãn mạch, có nghĩa là nó làm giãn mạch máu và giảm căng thẳng cho tim.

6. Tăng cường thị lực

Vitamin A và beta-carotene có trong vílane đều có liên quan đến sức khỏe của mắt và thị lực trong nhiều năm. Rau sam có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể bằng cách loại bỏ các gốc tự do tấn công các tế bào của mắt và gây ra các bệnh liên quan đến tuổi tác thường gặp này. Bao gồm cả chất béo trong chế độ ăn uống của bạn là điều cần thiết để có được thị lực tốt hơn.

7. Tăng tốc độ chữa lành vết thương

Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Nó giúp hình thành các RBCs, thành phần thiết yếu nhất của hemoglobin vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Nếu không có sự cung cấp oxy thích hợp, việc chữa lành vết thương không thể diễn ra. Rau sam rất giàu sắt, nó chứa tới  0,86 mg sắt, bằng 10,75% giá trị khuyến nghị hàng ngày.

8. Bệnh đường tiêu hóa

Rau sam là một trong những lựa chọn tốt nhất được sử dụng rộng rãi để điều trị mọi thứ từ tiêu chảy và chảy máu đường ruột đến bệnh trĩ và bệnh kiết lỵ. Những lợi ích này chủ yếu là do sự hiện diện của rất nhiều hợp chất hữu cơ có lợi được tìm thấy trong rau sam như: dopamine, axit malic, axit xitric, alanin, glucose, và nhiều hợp chất khác.

9. Cải thiện lưu thông máu

Hàm lượng cao của sắt và đồng trong rau sam giúp kích thích sản xuất các tế bào hồng cầu. Cả hai khoáng chất này đều quan trọng để thúc đẩy tuần hoàn, có nghĩa là nhiều oxy được cung cấp đến các bộ phận thiết yếu của cơ thể, tăng tốc độ chữa lành của các tế bào và cơ quan, tăng sự phát triển của tóc và cải thiện chung về hiệu quả trao đổi chất.

10. Tăng chức năng tuyến giáp

Rau sam có đồng, một trong những chất đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chức năng thích hợp của tuyến giáp. Tuy nhiên, dư thừa đồng là nguyên nhân chính gây ra sự cố tuyến giáp, vì vậy bạn cần có mức đồng cân bằng trong máu, nếu không hoạt động nội tiết tố sẽ bị mất cân bằng và bạn có thể phát triển các triệu chứng của suy giáp hoặc cường giáp.
Hiện các thực phẩm chức năng có sử dụng rau sam để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng đang được nhiều người quan tâm, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nguyên liệu thực phẩm chức năng  từ thảo mộc rau sam tại novaco.