Lactomason - Korea 
10 lý do bạn nên bổ sung ngay bột mầm đậu xanh nếu muốn bảo vệ sức khỏe
16-10-2021
Đậu xanh có tên khoa học là phaseolus aureus roxb có chứa các chất dinh dưỡng, enzyme và chất chống oxy hóa rất cần thiết cho việc duy trì sức khỏe tốt. Sự hiện diện của các đặc tính thuốc trong đậu xanh giúp tăng cường sức khỏe. Nó rất tốt cho sức khỏe của mắt, tóc, móng tay và gan. Nó cũng tăng cường tuần hoàn máu. Nó chứa nhiều chất xơ và ít calo. Bột mầm đậu xanh được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để sử dụng trong điều trị như giải độc cơ thể và loại bỏ nhiệt.
- Ngăn ngừa bệnh tim
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nhân loại và Thử nghiệm Độc tính cho thấy đậu xanh có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu. Đột quỵ và các cơn đau tim là nguyên nhân gây ra các cholesterol LDL bị oxy hóa. Đậu xanh giúp làm sạch động mạch và tăng cường lưu thông máu. Nó hỗ trợ để điều chỉnh mức độ cholesterol, loại bỏ các gốc tự do nhờ các chất chống oxy hóa và giúp sửa chữa thiệt hại của các mạch máu, giảm viêm.
- Giảm huyết áp
Dinh dưỡng tìm thấy trong đậu xanh có khả năng chống lại các bệnh tim mạch và huyết áp cao. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Trung ương cho thấy các chất chiết xuất từ đậu xanh làm giảm mức huyết áp tâm thu ở chuột. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng tác dụng chống tăng huyết áp của đậu xanh làm giảm sự co thắt mạch máu dẫn đến tăng huyết áp.
- Ngăn ngừa ung thư
Đậu xanh có lượng polyphenol và oligosaccharides cao giúp loại bỏ sự phát triển của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng nó có đặc tính chống khối u ngăn ngừa tổn thương DNA và đột biến của các tế bào nguy hiểm. Nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật dinh dưỡng tại Đại học Nông nghiệp Trung Quốc báo cáo rằng các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đậu xanh có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do. Các flavonoid như vitexin và isovitexin làm giảm stress oxy hóa dẫn đến hình thành ung thư.
.jpg)
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bột mầm đậu xanh
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2
Bằng chứng cho thấy dinh dưỡng tìm thấy trong đậu xanh có tác dụng chống đái tháo đường giúp điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu được thực hiện bởi Viện khoa học cây trồng cho thấy khi bổ sung đậu xanh cho chuột cho thấy các chỉ số glucose máu, glucagon, huyết tương C-peptide, triglyceride và cholesterol đều giảm, đồng thời cải thiện quá trình dung nạp glucose, gia tăng phản ứng với insulin.
- Giàu protein
Hạt đậu xanh có các chất dinh dưỡng như isoleucine, leucine và valine làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay. Theo Bộ Hóa học tại Viện Công nghệ Cáp Nhĩ Tân, đậu xanh có chứa 20% đến 24% axit amin. Albumin và Globulin tạo ra khoảng 85% tổng số axit amin được tìm thấy trong đậu xanh.
- Tăng cường khả năng miễn dịch
Các chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong đậu xanh hoạt động như một chất chống viêm và chống vi khuẩn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các vi khuẩn có hại: cảm lạnh, vi rút, kích thích, phát ban... Đậu xanh giúp tăng cường sự hấp thụ chất dinh dưỡng cũng như bảo vệ miễn dịch.
- Vitamin và khoáng chất đầy đủ
Folate là điều cần thiết cho sự tổng hợp DNA, mô và tế bào tăng trưởng, chức năng nhận thức, hormone cân bằng và sinh sản. Việc tiêu thụ folate đầy đủ là rất quan trọng trong quá trình mang thai giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh, ngăn ngừa sinh non.
Đậu xanh có hàm lượng magiê thấp, rất cần thiết cho các chức năng thích hợp của tim, sức khỏe tiêu hóa, giải phóng chất dẫn truyền thần kinh và sửa chữa các mô cơ.
Đậu xanh có hàm lượng magiê thấp, rất cần thiết cho các chức năng thích hợp của tim, sức khỏe tiêu hóa, giải phóng chất dẫn truyền thần kinh và sửa chữa các mô cơ.
- Giúp giảm cân
Đậu xanh có lượng protein và chất xơ cao. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng các loại đậu có nhiều chất xơ làm tăng cholecystokinin là một hormone no. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu xanh hàng ngày giúp làm tăng sự no, giảm lượng thức ăn đưa vào và giảm cân hiệu quả.
- Hỗ trợ tiêu hóa
Đậu xanh rất dễ tiêu hóa và cũng giúp giải độc cơ thể. Vì chúng giàu chất xơ, nó giúp tiêu hóa và ngăn ngừa các triệu chứng IBS như táo bón. Ở Ấn Độ, đậu xanh được nấu với nghệ , rau mùi , thì là và gừng giúp thêm hương vị cũng như loại bỏ các cơn đau dạ dày.
- Giá trị dinh dưỡng
Đậu xanh có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin như: Vitamin K, B2, B9, B3, B5, B1 và B6. Và hàng loại các khoáng chất như: đồng, sắt, mangan, kẽm, phốt pho, magiê, kali, canxi và natri. Nó cũng là một nguồn lợi tốt của các chất chống oxy hóa như selen, Vitamin C, E, A và Beta carotene.
Hiện tại, bột mầm đậu xanh đang được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu của các nhà cung cấp nguyên liệu dược dùng cho các hoạt động sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng. Và trong tương lai dược liệu này vẫn sẽ là nguồn dinh dưỡng chính trong nhiều nguồn thực phẩm bổ sung để chăm sóc sức khỏe con người.
Hiện tại, bột mầm đậu xanh đang được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu của các nhà cung cấp nguyên liệu dược dùng cho các hoạt động sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng. Và trong tương lai dược liệu này vẫn sẽ là nguồn dinh dưỡng chính trong nhiều nguồn thực phẩm bổ sung để chăm sóc sức khỏe con người.